KEMİK SUYUNA MERCİMEK ÇORBASI

Hazır kış gelmişken ve kurban bayramı yeni geçmişken kemik suyuna mercimek çorbası tarifini vermek istedim.

Özellikle kış aylarında hastalıklardan koruyucu olduğunu ve besin değerinin saymakla bitmediğini söylememe gerek yok sanırım.

Haydi buyrun tarife

MALZEMELER

-          İstenilen miktarda kemik,kemikli et

-          1 adet soğan

-          1 su bardağı mercimek

-          1 çorba kaşığı tereyağ

-          Tuz

TARİF 

Öncelikle kemiklerimizi düdüklü tencereye koyuyoruz.Ben 5-6 parça kemikli et kullandım.4-5 su bardağı su koyup, soğanımı da bütün ilave ederek düdüklü tencerede 15-20 dakika haşladım.Tencerede tereyağımı kızdırıp iyice yıkadığım mercimeğimi ilave ettim.Hafif kavurduktan sonra kemik suyunu ilave ettim.20-25 dakika kısık ateşte pişmesini bekledikten sonra blendırdan iyice geçirdim.Daha sonra bir taşım daha kaynattım.Bu esnadan sonra çorbanızın kıvamını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Koyu yada sıvı olarak nasıl arzu ederseniz.

Çorbamız servise hazır.

Dilerseniz tereyağın da nanede yakabilirisiniz üzerine.

Afiyetler ve bol sağlıklı günler olsun.

  

ISPANAK YEMEĞİ

Ispanağı hepimiz sevmeyiz kabul ediyorum ama faydaları da o kadar çok ki gülü seven dikenine katlanır misali.

vücuda kuvvet verir, yorgunluğu giderir, kalp damar, soğuk algınlığı, göğüs ağrılarına iyi gelir.

sindirimi kolaylaştırır ve sakinlik verir.

gelelim tarife

 MALZEMELER:

·         1 kilo ıspanak

·         1 adet soğan

·         1 yemek kaşığı salça

·         3 yemek kaşığı pirinç

·         2 adet küp şeker

·         Tuz

·         Yarım çay bardağı zeytinyağı

TARİF:

ıspanağın yemeğini yapmak çok pratik de ıspanağı yıkamak işkence.ilk işlemimiz pirinçimizi su bardağına koyup içine sıcak su koyup o şekilde bekletmek.daha sonra ıspanaklarımızı büyük parçalar halinde kesiyoruz.Mümkünse elimizde yapalım bu işlemi.iyice yıkadığımız ve temizlendiğinden emin olduğumuz ıspanaklarımızı büyükçe bir kaba koyup üzerine kaynar su ilave edip ağzını kapatıyoruz. 5-7 dakika kadar bir süre bu şekilde bekletiyoruz.Bunu yapma amacımız ıspanakların sıcak suda erimesi ve çekmesi.bir taraftan tenceremize soğanımızı ve yağımızı koyup soteliyoruz.İçine salçamızı koyup kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Daha sonra ıspanaklarımızı süzüyoruz ve tencereye ilave edip 1 – 2 dakika kavuruyoruz, üzerine süzdüğümüz pirincide ilave edip bir bardak sıcak suyumuzu koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişiriyoruz.20-25 dakika gibi kısa bir sürede yemeğimiz hazır olacaktır.

Servis yaparken yanına yoğurdumuzu da koyarsak tamamdır.

Afiyet olsun

HAVUÇLU KABAK S I Y I R M A

Kabağı seven kaç kişiyiz ? 

Biliyorum çok sevilen bir sebze değil kabak.Ama kabak sıyırma kabağı sevmeyene bile sevdiren bir yemek.

Hele ki kabak ve havuç ikilisi muhteşem.

Tarife gelin hadi 

MALZEMELER

·         6-7 adet küçük kabak

·         3-4 adet havuç

·         1 adet soğan

·         Yarım çay bardağı zeytinyağı

·         1 tatlı kaşığı toz şeker

·         Tuz

·         1 su bardağı su

·         Yarım limon

·         Yarım demet dereotu

TARİF

Kabaklarımızı ve havuçlarımızı yıkayıp kuruladıktan sonra patates soyacağı ile kesiyoruz.Kabakları çekirdekleri gelene kadar kesiyoruz.Çekirdekli kısmını bu yemeğe dahil etmiyoruz.(dilerseniz daha sonra kullanabilirsiniz çekirdekli kısmını farklı bir yemekte)Havuçları kesebildiğiniz yere kadar kesin.Tavamıza  küp küp doğradığımız soğanlarımızı koyup zeytinyağımızı ilave ediyip soteliyoruz.Daha sonra kabak ve havuçlarımızı ilave ediyoruz.Yağda 4-5 dakika  kavuruyoruz.daha sonra şekerini tuzunu limonun ilave ediyoruz Hafif kavurduktan sonra suyumuzu ilave edip tavamızın ağzını kapatıyoruz ve ocağın altını kısıyoruz.Ara ara suyunu kontrol edip eksik ise su ilavesi ediyoruz.Ocağın altını kapatmaya yakın ince ince kıydığımız dereotunu da ilave edip servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun

NOT: kabak sıyırma pirinç ile de yapılabilri arzu ederseniz.ben bu şekilde tüketmeyi daha çok sevdiğim için bu tarifi veriyorum.kabak ve havuçları tavaya ilave ettikten sonra 2 yemek kaşığı yıkanmış pirinci de ilave ediyorsunuz.

FIRINDA DİLİMLİ PATATES

Sizde benim gibi patatesin her halini seviyor musunuz?

Kızartması, haşlaması, fırında, sulu yemeği, püre her haline bayılıyorum işte 

Vereceğim tarif hem lezzetli hem de sunumu güzel üstelik çokta pratik.

Hemen geçiyorum tarife :)

MALZEMELER :

·         5-6 adet orta boy patates (dilediğiniz kadar kullanabilirsiniz)

·         5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

·         Dilediğiniz kadar tereyağı

·         tuz

Patateslerimizi soyuyoruz. Damak zevkinize göre patatesleri soymadanda yapabilirsiniz ama ben bu şekilde daha çok beğendim. Soyduğumuz patatesleri ince ince tam kesmemek suretiyle dilimliyoruz. Zaten resimlerde de anlaşılıyor. İnce ince dilimlediğiniz patateslerin alt tabakasını da hafif keserseniz tepside düz durması için süper olur.Zeytinyağı ile tuzumuzu karıştırıp dilimli patateslerin arasına üstüne sürüyoruz tamamen.Parmaklarınızla dilimleri açabilirsiniz.Daha sonra aralarına tereyağından sürüyoruz. Tereyağını dilediğiniz kadar sürebilirsiniz damak tadınıza kalmış.Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye patatesleri yerleştiriyoruz.Önceden 180 derece ısıtılmış fırına atıyoruz.40-50 dakika fırında bekletelim.

Üstü kızarınca fırından alıp servis yapabiliriz.

Afiyet bal şeker olsun

KAKAOLU ISLAK KURABİYE

Bu browni   en çok çalışan hanımlar için…Buzdolabınızda uzun süre muhafaza edebileceğiniz lezzetli ve hafif bir kurabiye

Ve bu zamana kadar denemediyseniz hemen denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum ve tarife geçiyorum efendim :)

MALZEMELER:

1 adet yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket kakao

1 paket vanilya

Yarım paket margarin

2,5 / 3 su bardağı un (aldığı kadar olacak)

Hindistan cevizi ya da toz fıstık

ŞERBETİ İÇİN:

2 çay bardağı şeker

2 çay bardağı su

TARİFİ: öncelikle şerbet malzemelerini karıştırıp ocağa alıp kaynatıyoruz.bu kısımda dilerseniz şerbetin içine 2-3 damla limon suyu aktarabilirsiniz.5-6 dakika ocakta kaynadıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.hatta iyice soğuduktan sonra dolaba koyabilirsiniz.

Yumurta şeker ve yağı mikser yardımı ile  4-5 dakika çırpıyoruz. Kalan malzemeleri de ekleyip iyice yoğuruyoruz.(kakao, vanilya, margarin, kabartma tozu ve un) çok sert bir hamur olmayacak. Kulak memesi  kıvamında. Daha sonra fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz. Hamurumuzdan küçük parçalar alıp yuvarlak şekil( ceviz büyüklüğünde top)  verip tepsiye diziyoruz.Top haline gelen hamuru elinizle bastırmanıza gerek yok.Hamur zaten yumuşak olduğu için kendiliğinden  şekli alıyor.Fırınımıza önceden ısıtmayı da unutmuyoruz.185 derecede 17-20 dakika pişmesi yeterli oluyor.Fırından aldığınız kurabiyeleri sıcakken şerbete batırıp çıkarıyoruz.Şerbetin içinde bekletmemize gerek yok.İki defa batırıp çıkarmamız yeterli oluyor.En son üzerine Hindistan cevizi koyuyoruz.Damak tadınıza uygun olarak toz fıstıkta kullanabilirsiniz.

Dilerseniz buzdolabında bir gün bekletebilirsiniz. Tadı daha güzel ve daha oturmuş oluyor.

Umarım benim gibi sizinde vazgeçilmez ıslak kurabiyeniz olur bu tarif.

Afiyet olsun...

Sevgiler…

RULOKAT PASTA

Hazır pastalardan sıkılanlar için pastane sırandanlığından sıyrılmak için işte size yapımı kolay bir tarif.

MALZEMELER 

·         2 paket  hazır kakaolu pasta tabanı

·         2 paket kakaolu pasta kreması

·         4 su bardağı süt

·         1 çay bardağı damla çikolata

·         3-4  adet muz

·         2 kutu büyük boy rulo kat

·         1 paket bonibon

·         2-3  tatlı kaşığı tepeleme nescafe

·         Bir paket dr oetker  çikolatalı pasta süsü

2 paket pasta kreması 3 su bardağı süt ile önce düşük hızda daha sonra yüksek hızda mikser yardımı ile çırpılır.

Kalan bir bardak süt nescafe ilave edilerek  pasta tabanları ıslatılır.

ilk taban ıslatılır, krema  ile kaplanır ve muzlar ince dilimler halinde kremadan sonra dizilir.

İkinci kat ve üçüncü katta aynı şekilde yapılır,

İsteğinize göre  damla çikolata yada  cevizi her katta kullanabilirsiniz.

Son pasta tabanını da dizdikten sonra arta kalan kremayı bütün pastaya yediriyoruz.

Rulo katlar ile pastanın etrafı çevrilir

Ben çikolatalı süsleme kullandım dilerseniz damak tadınıza uygun farklı malzemelerde kullanabilirsiniz

Renkli kurdele ile de göze hitap eden bir görüntü yaratmaya çalıştım..

PORTAKAL ÇANAĞINDA KEREVİZ

Genellikle sabah kahvaltılarında sıkılarak tükettiğimiz portakalın birçok faydası bulunur.

Bunlardan en bilineni bağışıklık sistemini güçlendirmesidir. Kış ve bahar aylarında sıkça yakalandığımız soğuk algınlığı ve grip gibi rahatsızlıkların daha hızlı atlatılmasına yardımcı olur.

Vücuttaki yorgunluğu giderir ve vücuda enerji verir. 

Turunçgiller familyasından olan portakalın çeşitli türleri vardır. Portakalın faydaları arasında en çok bilineni C vitamini deposu olmasıdır. Bu kış meyvesinde C vitamininin yanı sıra A, E ve B grubu vitaminleri ile fosfor, demir, magnezyum, potasyum ve kalsiyum mineralleri bulunur.

Kerevizde vitamin ve mineral olarak A vitamini, folik asit, B6, B1 ve B2 vitamini bulunur. Ayrıca C vitamini, E vitamini, K vitamini, kalsiyum, potasyum, fosfor, çinko ve demir içerir.

Kereviz iyi bir magnezyum kaynağıdır ama yaprakları, sapından daha çok magnezyum içerir. Düşük kalorili, su içeriği çok yüksek ve lif oranı oldukça fazla bir sebzedir.

•    Kereviz, bileşiminde bulunan kalsiyum ile sinir sistemi, demir ile kansızlık, magnezyum ile yorgunluk, anemi, kalp ve damarlar hastalıklarına karşı önerilir.

•    Kereviz, zihinsel ve fiziksel performansı artırır.
•    İçerdiği C vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu daha dirençli hale getirir. Kalp-damar sistemi ve bağışıklık sistemini güçlendirir, kan kolesterolünü düşürür.
•    Rahatlatıcı, ağrı kesici, antiseptik ve anti alerjik özellikleri olan kereviz, sindirim sistemi rahatsızlığı olanlara önerilmektedir. Sindirim sistemi, ülser, gastrit ve hazımsızlık sorunlarına iyi gelir.•    Kerevizin cinsel gücü artırıcı bir etkisi olduğu kabul edilir.
•    Tansiyona iyi gelir, su-tuz metabolizmasını ayarlar, ödemi çözmede etkili olur.
•    İdrar söktürür, idrar yollarını ve kanı temizler.
•    Uykusuzluğa ve strese de iyi gelir. Kerevizin sinir sistemi üzerinde yararlı etkileri vardır, belleği uyarır.
•    Ürik asit düzeyini azaltıcı etkisi ile gut hastaları için önerilir.
•    Kerevizin yara ve ülserler için yararlı etkileri olur. Tümörler, tromboz ve ateroskleroza karşı vücudu korur.
•    Kereviz vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
•    İnflamatuar hastalıklar ve eklem iltihabı ile savaşmaya yardımcıdır.
•    Cilt, saç ve gözler için faydalıdır.
•    İştahı olmayan kişilere kereviz önerilir.

Faydası saymakla bitmeyen bu iki besin deposunun farklı şekillerde sunum yaptınız mı hiç.Kerevize en çok yakışanlar arasında kesinlikle portakal birinci sırada olduğunu düşünüyorum.

Kereviz yemeğini sevmeyen bir çocuğunuz yada aile bireyiniz varsa bunu kesinlikle denemelisiniz 

Şimdiden afiyetler olsun efendim :)

MALZEMELER:

3 yada 4 adet kereviz (büyükçe)

4 yada 5 adet portakal ( büyükçe)

1 çay bardağı irice kıyılmış ceviz içi (dahada artırabilir yada azaltabilirsiniz)

2 su bardağı yoğurt

Zeytinyağı

Tuz

Limon

MaYonez

TARİF

Öncelikle kerevizlerimizi saplarından ayırıyoruz.Ama bu yeşil sap kısımlarını sakın ola atmayın.İlerleyen zamanlarda onlarla ilgili muhteşem bir tarif yazacağım.Kerevizlerimizi soyuyoruz Daha sonra rendenin iri kısmı ile rendeliyoruz.Rendelenen kerevizleri limonlu sıda bekletiyoruz Kararmaması için.daha sonra yoğurdumuzu ve dilediğiniz kadar mayonezimizi çatal yardımı ile çırpıyoruz içine cevizlerimizi ilave ediyoruz.Ardından suda bekleyen kerevizlerimizin suyunu sıkıp yoğurt harcı ile karıştırıyoruz.portakallarımızı ortadan ikiye bölüp suyunu sıkıyoruz.Ama portakalların çanaklarına zarar vermiyoruz.Portakal suyundan 3-4 yemek kaşığı kerevize ekleyip tuzunu da ilave edip karıştırıyoruz.Elimzde kalan portakal çanaklarının içine kerevizimizden aldığı kadar koyuyoruz.En son da üzerine bir iki tutam maydonoz ilave edip servis edebilirsiniz.

ETİ PUF PASTA

Bugün size hem yapımı çok basit hemde tadı mükemmel bir pasta tarifi veriyorum.özellikle de çalışan bayanlar için kurtarıcı J
Hem az malzemeli hem çok pratik hemde lezzetli
eee daha ne diyelim

Malzemeler :

1 paket hazır pandispanya

1 paket pasta kreması

1 su bardağı ceviz içi

1,5 su bardağı süt(pasta kreması için)

1 çay bardağı meyve suyu(istenilen aromalı)

Yapılışı:

Pandispanyayı dilerseniz kendinizde yapabilirsiniz.Ben hazır alıyorum.özellikle Bim'in pandispanyasını tercih ediyorum.Unonun pandispanyası çok çabuk dağıldığı için tercih etmiyorum bu pastada.Hazır aldığımız pandispanyalardan ağzı geniş bir bardak ile daireler çıkartıyoruz.Bir paket pandispanyadan 8 adet çıkıyor.Bir kişi içinde 1 adet yeterli oluyor.bu arada pasta kremamızı tarife göre hazırlıyoruz.İçine ceviz ilave edip tekrar karıştırıyoruz.Dilerseniz muzda ilave edebilirsiniz.Ben DR. Otker yada Piyalenin pasta kremasını kullanıyorum.Daire şeklinde çıkarttığımız pandispanyalarımızı meyve suyu ile ıslatıyoruz.Çok fazla ıslatmıyoruz çünkü pasta kreması da ıslatacağı için dağılabilir.Bir daire için bir tatlı kaşığı meyve suyu yeterli olacaktır.Islattığımız dairelerin üstüne 1 yada 2 yemek kaşığı pasta kreması koyuyoruz.Daha sonra daire şeklinde kestiğimiz pandispanyadan artan küçük parçaları elimizde un ufak hale getiriyoruz.Toz şeklinde oluyor.Hazırladığımız dairelerin üstüne ilave ediyoruz.
Dilerseniz üzerine en son Hindistan cevizi de ilave edebilisiniz.

AFİYET OLSUN...