ISPANAK YEMEĞİ

Ispanağı hepimiz sevmeyiz kabul ediyorum ama faydaları da o kadar çok ki gülü seven dikenine katlanır misali.

vücuda kuvvet verir, yorgunluğu giderir, kalp damar, soğuk algınlığı, göğüs ağrılarına iyi gelir.

sindirimi kolaylaştırır ve sakinlik verir.

gelelim tarife

 MALZEMELER:

·         1 kilo ıspanak

·         1 adet soğan

·         1 yemek kaşığı salça

·         3 yemek kaşığı pirinç

·         2 adet küp şeker

·         Tuz

·         Yarım çay bardağı zeytinyağı

TARİF:

ıspanağın yemeğini yapmak çok pratik de ıspanağı yıkamak işkence.ilk işlemimiz pirinçimizi su bardağına koyup içine sıcak su koyup o şekilde bekletmek.daha sonra ıspanaklarımızı büyük parçalar halinde kesiyoruz.Mümkünse elimizde yapalım bu işlemi.iyice yıkadığımız ve temizlendiğinden emin olduğumuz ıspanaklarımızı büyükçe bir kaba koyup üzerine kaynar su ilave edip ağzını kapatıyoruz. 5-7 dakika kadar bir süre bu şekilde bekletiyoruz.Bunu yapma amacımız ıspanakların sıcak suda erimesi ve çekmesi.bir taraftan tenceremize soğanımızı ve yağımızı koyup soteliyoruz.İçine salçamızı koyup kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Daha sonra ıspanaklarımızı süzüyoruz ve tencereye ilave edip 1 – 2 dakika kavuruyoruz, üzerine süzdüğümüz pirincide ilave edip bir bardak sıcak suyumuzu koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişiriyoruz.20-25 dakika gibi kısa bir sürede yemeğimiz hazır olacaktır.

Servis yaparken yanına yoğurdumuzu da koyarsak tamamdır.

Afiyet olsun

HAVUÇLU KABAK S I Y I R M A

Kabağı seven kaç kişiyiz ? 

Biliyorum çok sevilen bir sebze değil kabak.Ama kabak sıyırma kabağı sevmeyene bile sevdiren bir yemek.

Hele ki kabak ve havuç ikilisi muhteşem.

Tarife gelin hadi 

MALZEMELER

·         6-7 adet küçük kabak

·         3-4 adet havuç

·         1 adet soğan

·         Yarım çay bardağı zeytinyağı

·         1 tatlı kaşığı toz şeker

·         Tuz

·         1 su bardağı su

·         Yarım limon

·         Yarım demet dereotu

TARİF

Kabaklarımızı ve havuçlarımızı yıkayıp kuruladıktan sonra patates soyacağı ile kesiyoruz.Kabakları çekirdekleri gelene kadar kesiyoruz.Çekirdekli kısmını bu yemeğe dahil etmiyoruz.(dilerseniz daha sonra kullanabilirsiniz çekirdekli kısmını farklı bir yemekte)Havuçları kesebildiğiniz yere kadar kesin.Tavamıza  küp küp doğradığımız soğanlarımızı koyup zeytinyağımızı ilave ediyip soteliyoruz.Daha sonra kabak ve havuçlarımızı ilave ediyoruz.Yağda 4-5 dakika  kavuruyoruz.daha sonra şekerini tuzunu limonun ilave ediyoruz Hafif kavurduktan sonra suyumuzu ilave edip tavamızın ağzını kapatıyoruz ve ocağın altını kısıyoruz.Ara ara suyunu kontrol edip eksik ise su ilavesi ediyoruz.Ocağın altını kapatmaya yakın ince ince kıydığımız dereotunu da ilave edip servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun

NOT: kabak sıyırma pirinç ile de yapılabilri arzu ederseniz.ben bu şekilde tüketmeyi daha çok sevdiğim için bu tarifi veriyorum.kabak ve havuçları tavaya ilave ettikten sonra 2 yemek kaşığı yıkanmış pirinci de ilave ediyorsunuz.